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酱香饼的技术培训班南宁哪里有

2019-08-04 06:04:01 64次浏览
价 格:面议

微信图片_28.jpg酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。层层面皮堆叠后擀成薄饼,小火煎至两面金黄,撒上芝麻,再刷一层酱,香酥可口,超美味。酱香饼是学生时代极其难忘的街头小吃,纸袋装满刚刚出锅的饼,烫得只敢拎一个角,另一只手拿竹签稳稳地戳一块入口。

浓郁的酱香瞬间攻陷味蕾,酥脆

普通面粉、温水、花椒粉、熟芝麻、掉渣的口感超级治愈,不知不觉就能吃完一整张饼的量!

一、食材准备:

小葱花、郫县豆瓣酱、海鲜酱

甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、熟芝麻粉、食用油、白糖、八角、花椒

二、做法:

1、把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

2、郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3、炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

4、饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

5、切成连着的九宫格。

6、一片压一片,折叠在一起。

7、擀成大薄饼

8、电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。

9、出锅,切块,装盘。

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